Placinta americana. Reteta clasica.
Blat: 4 oua, 4 linguri de zahar, 4 linguri faina, zahar vanilat, coaja de lamaie
Se separa albusurile de galbenusuri. Se bat cele 4 albusuri spuma tare, adaugandu-se treptat zahar. Albusurile se bat pana cand zaharul se topeste complet in compozitie.
Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 300 g biscuiti cu unt; 120 g unt topit; 600 g crema de branza; 500 g branza de vaci dietetica; 400 g smantana; 300 g zahar; 1 lingura esenta de vanilie; 6 oua; zahar pudra pentru presarat pe deasupra la sfarsit.
Preparare American Cheesecake: Puneti biscuitii intr-un vas mare si sfaramati-i cu mana pana obtineti un fel de pesmet cu o granulatie mai mare. Adaugati untul topit si amestecati bine pana se incorporeaza bine untul in compozitie.
Turnati apoi biscuitii intr-o forma de tort si presati-i bine, pana simtiti ca aveti un blat tare si uniform. Introduceti forma de tort la frigider si lasati-o in frigider 10 minute.
Intre timp preincalziti cuptorul la 150 de grade si incepeti prepararea cremei de branza.
Intr-un castron mare puneti crema de branza si branza dietetica, adaugati zaharul, esenta de vanilie si amestecati bine pana cand omogenizati toate ingredientele. Dupa ce ati obtinut o crema omogena incepeti sa adaugati ouale, unul cate unul, pe rand. Nu adaugati urmatorul ou pana cand nu ati integrat bine in compozitie oul adaugat anterior.
Dupa ce ati adaugat toate ouale, adaugati si smantana si amestecati pana obtineti o crema omogena.
Odata ce ati terminat de pregatit crema si au trecut minim 10 minute, scoateti forma de tort de la frigider si turnati crema de branza in forma.
Dupa ce ati turnat toata crema de branza introduceti prajitura in cuptorul preincalzit la 150 de grade si lasati-o in cuptor 1 ora si 30 de minute. Dupa ce s-a copt, scoateti-o din cuptor si lasati-o sa se raceasca. Dupa ce s-a racit, introduceti prajitura in frigider si lasati-o la rece minim 4 ore.
Dupa ce au trecut cele 4 ore, scoateti-o din frigider si indepartati inelul formei de tort (ajutati-va de un cutit daca s-a lipit de margini). Dupa ce ati scos inelul formei de tort, presarati zahar pudra pe deasupra si mutati prajitura pe un platou. Portionati prajitura si o puteti servi.
